过年蒸馒头的时候为什么不能数

作者:威尼斯登录

问题:年前蒸馒头时候,我小时候可喜欢数数蒸了多少个,就会被大人呵斥,说蒸馒头不能数多少个。

      说到“传承”,大家首先想到的可能是思想上的传承,文化上的传承,而今天我要说的,它既是文化上的传承又是技术上的传承。它是什么呢?它就是过年蒸馒头。

回答:

        据说过年发面蒸馒头,是有讲头儿的。小时候时常听家里的大人说,可那时候小,一扭脸就忘了。只记住了:“发面”的“发”意喻“发财”、“发家”,“蒸馒头”的“蒸”象征“蒸蒸日上”,意思就是使自己家来年“发家”、“发财”,生活“蒸蒸日上”。      

说起过年蒸馒头的时候为什么不能数?

       记得很小的时候, 我就坐在案板旁边,学蒸馒头。什么圆盘式的大枣花、三角形的枣花、五枣花、三枣花……光枣花就有好多种样式;再有就是包子,豆沙包、素包、肉包;还有布袋馍、刺猬馍、长虫馍、鱼形馒头……种类多了去了。

馒头的的历史,馒头古代是用作祭祀和上供用品

馒头,又称之为馍、馍馍(关中、中原、西北等地称之为馍,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。)

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     小时候是父母蒸,我们几个小的打下手。就这样蒸馒头的文化及技艺传承了下来。随着技艺的逐渐成熟,慢慢的我也成了蒸馒头的主力军了。

过年蒸馒头的传说

馒头起源于中国,据传在三国时期,诸葛亮为安定后方而进军西南,在横渡泸水时,因瘴气熏天,毒液漫流,过河士兵中体弱者多触水致死,军队难以挺进。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,于是命杀牛宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。打那以后,这种面食就流传了 下来,并且传到了北方。

但是称为“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北方人的主食品了。

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       而今天, 我也像我的父母那样将蒸馒头的文化及技艺传承给我的下一辈。让她们在蒸馒头的过程中,不仅体会到蒸的乐趣,同时也让她们感受到和家人在一起准备过年物品的其乐融融的幸福感。

现代馒头的花样多,寓意好、更健康

馒头已经不在于局限于单一面粉制作方法,各种食材搭配,多姿多彩形象丰富;馒头的样式千百种所代表的含义自然也不同:

外形,鱼形为吉祥,桃形为长寿,苹果形为平安如意,心形为爱情等

食材,全麦面、杂粮、蔬菜水果汁、各种干果等各种食材混搭的馒头,更健康更多的选择适合自己吃法。

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        今天的蒸馒头,不仅是文化传承,技艺传承,同时我觉得它还是家庭和谐幸福的传承……

蒸馒头为什么不能数?

根据传说和小时候长辈口口相传,馒头是表示发、平安、蒸蒸日上等美好寓意,好的寓意那还能数出有多少,当然是不数越多越好、越长久越好。

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祝贺朋友们一年比一年好,一年比一年高,福运财寿永远数不尽。

回答:

小时候,过年了,大人一定要嘱咐小孩子,大年午经了,不要乱说话,不要偷吃供桌的东西。吃饺子时,不要依着墙,只许说好听的。平常日了,爱说闲话的,还要拧着耳朵在嘱咐一遍。贴对联,也是有竟讲究的,只说升不说降。吃饺子,要包上钱。烧火,要烧芝麻桔,午经的水不能往外泼,炕田不能扫,做个枣饽饽,馒头鱼,年年有余,而且馒头不能数,不能输,蜡烛不要吹。总之,就是图个吉利,图个全家平安,希望来年孩子有个好仕途,庄稼有个好收成。

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图片 7回答:

过中国年,都有过年蒸馒头包子的习俗。
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老北京人一般是腊月二十八那天晚上就把面发好,表示发财的意思,二十九就开始蒸馒头包子,象征来年日子蒸蒸日上,蒸的时候面会发起来,也象征会发财,发家。
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但是以前过年我婆婆也会提前给我们说,过年蒸馒头包子不要数,这样就会大吉大利发大财无数,当然,我以为真会变成有钱人,也就不敢去数,长大了才发现这只是一方习俗。
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祝福大家来年都能顺顺利利,新年行大运发大财,好事连连!!!

回答:

谢邀:记的小时候过春节时,家家户户都要蒸馒头,特别是我们这里,把春节前一个星期的工作都安排好啦,比喻腊月二十三吃发面火烧(烧饼、)二十四扫房子,二十五做豆腐,二十六蒸馒头,二十七扳拍枝,二十八去挖沙,二十九装香炉,年三十退猪蹄,大年初一牛抵头,这就是年前要做的工作,而且一点也不马糊,现在那咱就先说一说蒸馒头大人不让数是怎么回事吧。

在过去我们这里有种说法,就是有一只纯白的猫成神了,人们都叫它猫鬼神,要求在过年的时候蒸的馒头不要数数,包的水饺不让数数,如果数了数,猫鬼神就会把你有数的馒头或饺子,尽数的搬到别人的家里去,如若说这是迷信的话,可真的有事实出现,那一年,我们院里一家人,除夕晚上包了一大托盘水饺,就放在厨房里,几小时过去,初一早上去煮的时候,一托盘大概二百多个水饺一个没剩,到处找遍却没一点踪迹,这个事情当时传遍全街,都说是被猫鬼神偷去了,而且显得特别鬼异,现在想起此事还觉得不可思意,

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图片 13回答:

蒸馒头代表新的一年全家日子蒸蒸日上。小的时候过年前总是看到妈妈蒸几锅大馒头,再用八角蘸上颜料在大馒头顶上趁热盖上‘戳儿’,看上去都是盛开的花朵

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